Jiangsu Prettech maskiner & Technology Co, Ltd

Produkter

Nyheter
Hem > Nyheter > Innehåll

Metod för att brygga Glutinous Rice Wine För Vintillverkning Utrustning

Metod för att brygga glutinöst risvin för vinframställning.

1, mängden råmaterial.

Glutinous ris, 100 kg; Rött jästris, 6 till 7 kg; Vatten, 160 ~ 170 liter; Shochu, mängden av.

2, beredningsmetod.

(1) blötläggning:

Välj det bästa glutinösa riset, tvättat med vatten, utan rislag 20-30 cm högt vatten, blöt i 25 ℃ under 8 timmar (vinter och vår i 15 ℃ under suga i 14 timmar), blötläggt med ris till inget vitt hjärta. Is Lämpligt, sommaren behöver byta 1-2 gånger vattnet, så att det inte är surt.

(2) Matlagning:

Riset ur sköljningen med vatten, dränering, in i ångkokaren, Vinproduktutrustning, elden ångas, den första ångan efter 5 minuter, exponerar locket till risskiktet genom att tillsätta lämplig mängd vatten och sedan avdunstad ånga i 10 minuter , Exponera täckmaterialet. Att klämma fast är inte svårt, och inte svårt att hålla retorten.

(3) Blandning:

Efter att ha hällt ut risskålen på bambumatta, var vinframställning när materialtemperaturen sjönk till 36 ~ 38 ° C inte varm, medan den vred i den röda sången, rör jämnt. In i vinalteret, tillsätt det nödvändiga vattnet för att röra sig väl efter försegling, stående i rummet så att naturlig sackarisering.

(4) Fermentering:

Material i altarfermentering, ris och röd jäst kommer att vara på vattnet, var 2-3 dagar att röra med en trästång, så att ristryckytan, med linne altarlocket. Efter 20 till 25 dagar jäsning kan luktar en stark vin smak, läsning sänker gradvis, spritet började klargöra att slutet av jäsningen. Öppna altaret för att avlägsna destillatorns korn, vätskevätskan för att reglera fällningen.

(5) åldrande

För att klargöra vinet i marmorets lilla mun, med bambuomslaget bandagealtar, deponeras på jorden. Vinalterna kommer att släppas ut i vinrummet, Vinproduktion, omgiven av skalskal fylld, och tänd sedan skålfritfrit vin, så att färgen från röd till röd brun. Ju längre lagringstid, färgen på vin, doft smakar desto bättre. För att förbättra kvaliteten på vinet kan du lägga till den första pressen efter basvinet för att lägga till 46 grader Shochu, tillsätta mängden 0,1 g / 100 ml, försegla rökt 60 dagar, häll trycket efter den förseglade cylindern , Som kan vara söt som honung vin.

Förvaringsmetod Glutinous ris vin bör inte vara långsiktigt förvaring, vinframställning utrustning vinter uppmärksamhet på varma 3-4 dagar efter ätbar; Sommar i vinet med lite vatten att koka, kan förlänga lagringstiden.


Förfrågning
Kontakta oss
Adress: A-golv 16, R&D nav 2,No.801, Changwu Middle Road, Wujin District, Changzhou City, Jiangsu, Kina
Telefon: +86-519-8525 5001
Fax: +86-519-8525 5068
E-post:admin@prettech.cn
Hem | Om oss | Produkter | Nyheter | Projektreferens | Kontakta oss | Feedback | Mobiltelefon | XML | Main sida